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COLLABORATION
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お客様とのコラボレーション
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コラボレーションで誕生した特別なスイーツ事例
弊社の長年にわたるお菓子作りの経験と情熱を活かし、美味しいスイーツを開発することを目標とし、プロダクトファーストを掲げたブランド「名古屋スイーツ」。
このブランドは地域社会と連携し、他の企業や団体との協力を大切にしています。新鮮で魅力的なスイーツを提供するため、不定期ながらコラボレーションでのみ商品の開発を行っております。これにより、新しい味わいや驚きをお届けし、パートナー企業様の発展と名古屋スイーツブランドの成長に貢献しています。
この名古屋スイーツのコラボレーション企画として、ナガシマファーム様の協力により期間限定で誕生した「朝摘み苺のケーキ」の事例をご紹介致します。
ナガシマリゾート「ナガシマファームいちご園」で贅沢に育てられた章姫苺を活かし、我々は新たな名物品の開発に取り組むことになりました。最初の課題は、一般的なショートケーキにはない魅力を追求し、顧客に感動と驚きを提供する差別化が求められているということでした。この課題に対処するため、一流のパティシエと協力し、美味しさと美しさにこだわった「美しい自慢の極上デザート」をテーマに、東海地区最大級テーマパーク「ナガシマリゾート」と「名古屋スイーツ」のコラボレーションが実現しました。
最初に注目したのは商品構成です。普通のショートケーキでは物足りないと考え、圧倒的な差別化を図る必要がありました。そして、季節やイベントに合わせて提供することで、イチゴとケーキの組み合わせに新しい魅力を加えることを決定し、「クリスマス」が最適な販売時期として選ばれました。
次に考えたのは、「らしさ」です。ナガシマリゾートらしさ、名古屋スイーツらしさを徹底的に考えました。結論として、他にはない見た目のインパクトと極上の味わいを兼ね備え、1年先も愛される商品として存続できるような特別なケーキを目指しました。
解決策として、弊社のシェフはもちろん、様々な業界の重鎮にアドバイスを仰ぎ、東海エリアの最高の食材と技術を活かすための特別な開発チームを編成しました。ナガシマリゾート様のチーフシェフも開発に携わり、最終的には納得のいく商品が完成しました。
解決策として、弊社のシェフはもちろん、様々な業界の重鎮にアドバイスを仰ぎ、東海エリアの最高の食材と技術を活かすための特別な開発チームを編成しました。ナガシマリゾート様のチーフシェフも開発に携わり、最終的には納得のいく商品が完成しました。
最も大切にしたのは、お客様がどのような表情で、どんなロケーションで味わっていただけるかを考えることでした。商品企画のブランディングからコラボ交渉、取材、メインとなるスイーツの開発に至るまで、度重なる試作を経て誕生したのがこの「朝摘み苺のケーキ」です。作り手の熱い想いを全てこの1品に詰め込み、お客様に安心して美味しいスイーツを提供することに尽力致しました。
